时间:2024-09-08 05:34
红烧鱼,以其独特的酱香、鲜美可口而深受人们的喜爱。无论是家庭聚餐还是朋友聚会,一道精心烹制的红烧鱼总能成为餐桌上的亮点。下面,我们就来分享几种经典的红烧鱼做法,让你在家也能轻松享受美味。
#### 1. 家常红烧鱼
**材料**:
- 新鲜草鱼一条(约1.5公斤)
- 姜片、葱段适量
大竹人才网_大竹招聘网_大竹人才招聘网- 蒜瓣几颗
- 酱油、料酒各适量
- 糖、盐少许
- 八角、桂皮、香叶少许
- 植物油
**做法**:
1. 将鱼洗净,两侧划几刀,用料酒、盐腌制10分钟。
2. 热锅冷油,下入姜片、蒜瓣爆香,加入鱼两面煎至金黄。
3. 加入足够的水,放入八角、桂皮、香叶,调入酱油和糖,大火烧开后转小火慢炖。
4. 待汤汁浓稠,青岛博兴纺织品有限公司鱼熟透后即可出锅。
#### 2. 麻辣红烧鱼
**材料**:
- 鲜活草鱼一条(约1.5公斤)
- 干辣椒、花椒、姜、蒜适量
- 生抽、老抽、料酒、糖、盐适量
- 植物油
**做法**:
1. 鱼处理干净, 我爱我家切块, 首页-新西索颜料有限公司用料酒、盐腌制10分钟。
2. 热锅冷油,下入鱼块两面煎至微黄。
3. 加入干辣椒、花椒、姜片、蒜瓣炒香,加入生抽、老抽调色,三史九有限公司再加适量水。
4. 大火烧开后转小火慢炖,待汤汁收浓,撒上葱花即可出锅。
#### 3. 香酥红烧鱼
**材料**:
- 鲜鱼一条(约1.5公斤)
- 面粉、鸡蛋液、面包糠适量
- 盐、五香粉少许
- 葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角、桂皮适量
- 生抽、老抽、糖、料酒适量
- 植物油
**做法**:
1. 鱼处理干净,切块,用盐、五香粉腌制10分钟。
2. 将鱼块裹上面粉,再沾鸡蛋液,最后裹上面包糠。
3. 热油锅,将鱼块炸至金黄捞出,沥油备用。
4. 锅中留底油,加入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角、桂皮爆香,加入生抽、老抽、糖、料酒和适量水烧开。
5. 放入炸好的鱼块,小火慢炖至汤汁浓稠,出锅前撒上葱花即可。
每一种红烧鱼都有其独特的风味三史九有限公司,选择适合自己口味的一种,动手尝试吧!无论是家常版、麻辣版还是香酥版,都能让你在烹饪的过程中享受到乐趣,最终端上桌的红烧鱼更是让人垂涎欲滴。